martes, 12 de noviembre de 2013

TAGLIATELLES A LOS DOS SALMONES

Hola Amig@s
Hoy os traigo un plato de  pastas , me sobro un trozo de salmón fresco y se me ocurrió que no tendría que esta malo con un pastas , ademas me quedo unas lonchas de salmón ahumado. así que quise probar ,
 para cambiar un poco de siempre lo mismo y la verdad que tuve mucho éxito , espero que os gusten , no es complicado hacer y esta muy rico.

Ingredientes

- 1 paquete de tagliatelles
- 2 chalotes
.- 250 grs de champiñon
- 1 briks de nata de 250ml
- 2  trozos de salmón
- 1 sobre de salmón ahumado
.- Sal y pimientas

Preparación

Se pica la chalotes en laminas muy fina, , se pone una sartén al  fuego con un poco de aceite. se echa las chalotes ,  que se pochen despacio,  mientras se limpian los champiñones y se cortan en trozo muy pequeño , se saltean con la chalotes , se corta el salmón en dados no muy pequeños , y se echa sobre la chalote champiñon , se revuelve bien y se echa la nata, se deja hacer despacio se condimenta con la sal y la pimienta. cuando este hecho se reserva .
En una cazuela se echa agua cuando este hiriendo se  echan los tagliatelles  , cuando empiezan a hervir se dejan unos 6min , mientras que se hacen , se coge el salmón ahumado y se pica en trocitos ,
cuando ya este la pasta echa , se quita el agua y se echa sobre  el salmón con chalotes y  champiñones , se mezcla bien y se pone en una bandeja  , se echa el salmón ahumado y se sirve caliente.
Bueno amig@s espero que os haya gustado y os haya parecido fácil a mi al menos me pareció ,os invito ha hacerlo seguro que os gustara ,
Bon Appetît........


lunes, 28 de octubre de 2013

TOSTADA DE MAYONESA PIMIENTO Y ANCHOA

Hola Amig@s!!
Como me sobro un poco mayonesa me acorde de un pincho que suele hacer mi cuñada y que esta muy bueno además es sencillo y muy rápido de hacer.
Ingredientes:
-  Pan  tostado. ( tantas rebanadas como se quieran poner )
-  Mayonesa
- Pimientos rojos
- Anchoas
Preparación:
Untar una rebanada de pan tostado con la mayonesa , se coloca medio pimientos rojo por encima y se pone la anchoa , se pone en un plato y se sirve .
Bueno pues ya esta la tapa y os aseguro que esta muy buena ,  ya podéis comprobar que es rápida os invito hacerla ...
Bon Appetît......

PASTEL DE ESPÁRRAGOS Y GAMBAS

Hola Amig@s!!
El sábado me apetecía hacer un entrante rápido y que sea fresco ,tenia invitado , ya se que no es el mejor momento para hacer pruebas pero me arriesgue ,además que todos les encanta probar cosas nuevas así que  dicho y hecho , el resultado? buenísimo, muy fino la verdad que a todos les encanto ,así que aquí os lo pongo  y os invito a hacerlo no tiene ninguna complicación  y es muy rápido hacer.

Ingredientes:
- 450 grs de espárragos blancos en conserva.
- 80 grs de gambas frescas
- 400 mil de leche evaporada
- 4 lonchas de queso suave ( tranchetes)
- 4 huevos
- Sal y pimienta
- Mantequilla para untar el molde

Preparación :
Ponemos  en el vaso de thermomix o de una batidora los espárragos, las gambas crudas y peladas , la leche evaporada , el queso los huevos la sal y un poco de pimienta .Lo batimos unos 5 o 6 mi para que quede lo mas fino posible la mezcla.
Untamos el molde con mantequilla ( yo puse en el fondo una tira de papel de horno ) , encendemos el horno a 180º ,.
echamos la mezcla en el molde y lo ponemos al baño maría  al horno una 1h ( bueno eso como siempre os digo depende del horno , vosotros lo vais controlando ,lo pincháis y si sale seca es que esta hecha).
Una vez horneada lo dejamos enfriar entre 3h y 4 h y metemos el molde en la nevera otras 6 o 7h ( yo lo deje toda la noche , la hice la víspera).
Pasado ese tiempo desmoldamos pasando con cuidado un cuchillo alrededor del molde  y lo ponemos en una fuente,

PARA LA MAYONESA

Ingredientes:
- 100 mil de leche entera
- 250 mil de aceite de girasol
- Sal
- 1/2 ajo (opcional)
Preparación:
Ponemos  en un vaso de la thermomix o una batidora , la leche y la sal y un churrito de aceite y eche medio ajo , batimos a velocidad media-alta durante un par de minutos .A continuación vamos añadiendo muy poco a poco el aceite sin parar de batir hasta que espese , se espesa enseguida .Ponemos la mayonesa en una manga pastelera y adornamos el pastel.
Bueno amig@s como podréis comprobar es muy fácil de hacer, además se conserva muy bien unos días en la nevera, se pueden poner en raciones o hacerlas también en tapas , se corta en trocitos y se presenta en un biscoteles con un poco de mayonesa y una media aceituna , bueno ya hay cada uno lo adorna como mas le guste .
BonAppetît..........


lunes, 30 de septiembre de 2013

BACALAO CON CRUMBLE DE CHORIZO

Hola Amig@s
Ahora os traigo un plato de pescado , espero que os guste es algo diferente un filete de bacalao con un crumble de chorizo es original y muy bueno la verdad que nunca lo había hecho y lo repetiré , el crumble lo utilizo alguna vez para los postres sobre todo en invierno ya que se suele comer caliente y en una pastel de manzana esta riquísimo , aquí el crumble es diferente no lleva azúcar sino pan rallado , bueno  ya os doy la receta y ya me diréis que os parece, este mismo plato lo quiero intentar con pechugas de pollo a ver que tal salen , ya os lo comentare ....
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao
- 50 gr de chorizo picante
- 35 gr de mantequilla del tiempo
- 20 gr de parmesano
- 20 gr de pan rallado
- Sal y pimienta.
Preparación:
En la batidora echar el chorizo , la mantequilla blanda, el parmesano y el pan rallado .Triturarlo todo , tiene que quedar un aspecto grumoso .
Salpimentar.
En una sartén, freír los filetes de bacalao unos 2 minutos de cada lado.  
Cubrir los filetes con el crumble y meter al horno de 5 a 10 minutos  a 180º.
Una vez pasado el tiempo , se saca del horno y se sirve.
Bueno amig@s como podréis comprobar no se nada difícil y ya os digo el resultado es sorprendente , por cierto yo no eche el chorizo picante , lo puse suave tampoco puse queso parmesano ya que no tenia , así que le puse queso de Mahón , lo ralle y muy bueno me encanto.
Veis cada uno puede dar su toque personal .Espero que lo hagáis
Bon Appetît...........

lunes, 23 de septiembre de 2013

VERRINA DE VERDURITAS CON YOGOURT GRIEGO Y GAMBAS



























Hola Amig@s!!
Aún hace calor para seguir haciendo verrinas, además hoy voy a poner dos ya que la comida que tengo pensada hacer va a ser todo de verrinas como entrantes. Es muy fresco y rápido de   hacer. Es simple, sólo hay que abrir la nevera y buscar lo que te tienes, y así vas montando la verrina. Ésta vez tenía unos tomates Cherry, pepinos y un yogourt. En el congelador tenía unas pocas gambas peladas así que me puse manos a la obra.  verdad me salió muy bueno muy fresco. La pena es que no tenía un poco de menta fresca, sólo seca pero bueno, el resultado es parecido . Bueno amig@s os invito hacerla.
Ingredientes:
- 1 pepino
- 10 tomates Cherry
- 1 yogourt griego
- Gambas pequeñas peladas 
- Sal y vinagre.Aneth.
Preparación:
Lo primero es cortar el pepino en trocitos muy pequeños y los tomatitos. Se  ponen en un bol y se echa sal y se reserva .Mientras tanto se coge otro  bol y se echa el yogourt y  se adereza con el aceite, un poco de vinagre de jerez, jengibre, sal, aneth  y pimienta.Se  mete en la nevera .
Por otro lado se coge una sartèn y con un poco de aceite, se saltean las gambitas y se echa un poco de sal y aneth ( este ingrediente se puede  sustituir por  romero o tomillo)
Para montar la verrina,ponemos primero el yogourt, , después la verdura picada y terminamos con  las gambas .Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Bueno amig@s  como podréis comprobar es muy fácil y rápida y cambia un poco la ensalada de siempre. Se puede hacer con antelación e igual esta mejor más sabroso . Os invito a hacerlo ...........
Bon Appetît........

FILETE DE BACALAO CON CRUMBLE DE CHORIZO

Hola Amig@s
Ahora os traigo un plato de pescado , espero que os guste es algo diferente un filete de bacalao con un crumble de chorizo es original y muy bueno la verdad que nunca lo había hecho y lo repetiré , el crumble lo utilizo alguna vez para los postres sobre todo en invierno ya que se suele comer caliente y en una pastel de manzana esta riquísimo , aquí el crumble es diferente no lleva azúcar sino pan rallado , bueno  ya os doy la receta y ya me diréis que os parece, este mismo plato lo quiero intentar con pechugas de pollo a ver que tal salen , ya os lo comentare ....
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao
- 50 gr de chorizo picante
- 35 gr de mantequilla del tiempo
- 20 gr de parmesano
- 20 gr de pan rallado
- Sal y pimienta.
Preparación:
En la batidora echar el chorizo , la mantequilla blanda, el parmesano y el pan rallado .Triturarlo todo , tiene que quedar un aspecto grumoso .
Salpimentar.
En una sartén, freír los filetes de bacalao unos 2 minutos de cada lado.  
Cubrir los filetes con el crumble y meter al horno de 5 a 10 minutos  a 180º.
Una vez pasado el tiempo , se saca del horno y se sirve.
Bueno amig@s como podréis comprobar no se nada difícil y ya os digo el resultado es sorprendente , por cierto yo no eche el chorizo picante , lo puse suave tampoco puse queso parmesano ya que no tenia , así que le puse queso de Mahón , lo ralle y muy bueno me encanto.

Veis cada uno puede dar su toque personal .Espero que lo hagáis.
Bon Appetît....
 

VERRINA DE QUESO CON MELOCOTÓN Y ATUN





 Hola Amig@s
Aquí de nuevo con otra verrina ya os comenté que mi intención era hacer unos entrantes con verrinas , aunque no tenia muchas cosas para combinar, con lo que encontré, imaginé esta verrina que resulto muy buena, aunque sólo  tenía un poco de queso de almendras con piña , una lata de bonito y un melocotón pues con esas tres cosas me hice esta verrina.
Además de muy bueno , muy fácil , resultó muy atractiva , espero que os guste y al menos si os he dado alguna idea , me alegro.
Ingredientes:
- 1 Melocotón
-1 cucharada de azúcar morena
- 1 paquete de queso de almendras y piña
- 1 lata de atún
- 1 bote pequeño de nata
Preparación:
En un bol se echa el queso y la nata , se mezcla hasta que se queso todo unificado .
Se pela el melocotón , se echa en una sartén con una cucharadita de azúcar moreno, se pone a fuego muy lento y se deja cocer .
Cuando este el melocotón  frió , se pone en un vasito , se cubre con el queso y se desmiga el atún , se presenta con medio tomate cherry .

Como  me sobro un poco de queso batido  un  poco de melocotón y de atún , lo mezcle todo y lo puse sobre una hoja de endivia , por encima puse una aceituna y medio tomatito de cherry. Aquí os lo pongo para que veáis como queda , es solo tener una idea , y ponerla en practica , espero que os haya gustado......
BonAppetît......