CAKE DE QUESO ACEITUNAS Y BACON

Hola Amig@s!!
Bueno hoy vamos de aperitivos , ayer me apetecia  hacer un cake,pero no sabia si dulce o salado al final me decidi por el salado, tenia ganas de  hacer algo nuevo , empecé  como siempre mirando en el frigorífico ,tenia un poco de todo, unas aceitunas , un poco de bacon ,  tenia un poco de queso roquefort y queso rallado. así que empecé y este fue el resultado ,esta buenissimo, además es fácil  ,yo  lo hice con lo que  había en casa , pero creo que se puede variar de ingredientes lo único que no cambia  son los ingredientes de la masa.
Ingredientes:
- 200 grs de harina
-4 cl de aceite de oliva. 4 cl de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 1 paquete de tiras de bacon
- 1 cucharada sopera de nata espesa
- 40 grs de queso gruyere
- 40 grs de queso roquefort
- 150 grs de aceitunas sin hueso
- Sal. pimienta. y una cucharadita de café de tomillo
`Preparaciones:
Encender el horno a 180º  En un cuenco batir el huevo con la nata y los aceites. Por otro lado mezclar la harina y la levadura. Echar poco a poco sobre los huevos , el harina-levadura ir mezclando bien. En una sartén poner las tiras de bacon , para que se doren pero un solo.un poco,mientras seguir echando en la masa, el roquefort troceado, el tomillo ,la sal , la pimienta  y el bacon ,mezclar bien y para terminar echar el queso rallado y las aceitunas picadas. Se rellena  un molde,(bueno eso ya es a gusto de cada uno , yo por ejemplo aquí lo he puesto en molde rectangular , pero la próxima vez lo pondré en moldes individuales ) y se mete al horno de 20 a 25min. Verificar la cocción con ayuda de un cuchillo, si sale seco es que ya están echo. Se pueden comer  templados o fríos. Buenos amig@s como veréis no es nada complicado y rápida , espero que os haya gustado.
Bon Appetît...

PASTELITOS DE SALMON Y QUESO

Hola amig@s!!
 Hoy empezare por una receta muy fácil y sobre todo muy rápida,son unos pastelitos de salmón y queso rallado , estan  muy bueno y si los miras bien ,no parecen salado ,os invito a hacerlo , ya vereis como os gustaran.
Ingredientes:
-1 huevo
- 40gs de leche
-60 grs de harina
-4 grs de levadura
-40 grs de aceite de girasol
- 40 grs de queso emmental
 50 grs de salmón ahumado
-Sal- Pimienta...
Preparación
Encender el horno  a 180º.Cortar el salmón en trocitos pequeños. En un bol batir el huevo ,echar la harina la levadura ,remover todo bien , Calentar un poco la leche en el microondas. tienes que estar tibia  y poco a poco ir echando la leche y el aceite sobre la harina, remover bien y echar el queso y el salmón. mezclar todo muy bien y echarlos en los moldecitos.Hornear unos 35min , pero como siempre os digo mejor vale vigilar, ya que ningún horno es igual..bueno Amig@s ,y esta , como os he dicho es una receta muy sencilla , y rápida, espero que os gusta.
Bon Appetît....

VERRINAS DE MANZANA CONFITADA CON MORCILLA

Hola Amig@s
Hoy he querido hacer una prueba aunque ya había echo alguna vez paquetitos de manzana con morcilla , pero quise hacer algo mas rápido y sencillos y la verdad dicha que  fue muy rápida además es una entrante muy original y barato , yo lo hice en vasos para verrinas , pero sino tienes hay en mercadona unos vasos de chupito transparente que te tambien estan muy bien ,espero que os guste
Ingredientes
- 2 manzanas grandes
- 1 morcilla
.2 cucharadas de azucar  morena
. 1 cucharada de mantequilla.
Preparacion
Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos ,poner la mantequilla en una sarten y echar las manzanas y el azucar, ( yo eche azucar morena ,porque me gusta mas,pero se puede echar el azucar normal) se va remueve bien y se deja que se dore. Mientras corta la morcillas en rodajas y se frien despacio,cuando ya estan echas se echan en un plato de quita la piel, con un tenedor se va separando, cuando este echas las manzanas ,se ponen en las copitas primero la manzana y despues la morcilla ,terminar con la manzana  . Ya esta echa, como podreis comprobar no es nada complicado y esta muy bueno,  espero que la hagais y os guste,es un contraste muy bueno, quien ha echo mis paquetitos de manzana morcilla ,lo sabran . ademas se puende dejar echas y luego pasarlas un minuto por el microondas.
Bon Appetît.....

TARTA DE MELOCOTON Y FRESAS

Hola Amig@s
Hoy empezare por un postre hacia tiempo, pero lo hice el otro día ,para una reunión de amigas y les encanto, la masa como  os comente la semana pasada,  es  la de las pastas. es la misma tecnica, lo único que no eche el gengimbre , pero si la almendra , le da un gusto especial y lo bueno que tiene esta tarta es que se conserva muy bien y además esta mejor un día para otra ,  ya que la pasta esta mas blanda , pero esta muy bueno , bueno espero que la hagáis y seguro que os encantara , además es muy rápida de hacer como todas mis recetas .
Ingredientes:
Para la masa:
-200 grs de harina
- 50 grs de almendra molida
-125 grs de mantequilla
- 50 grs de azúcar glas
- 1 yema de huevos
- 30 grs de agua  muy fría( la cascara de huevo)
-1 pizca de sal.
para la crema pasteleras
-1/2 l de leche
-4 huevos
-150 gr de azúcar
-45 gr de harina o fécula
-1 corteza de limón
-1 ramito de vainilla o canela
-1 pizca de mantequilla.
-1 bote de melocotón
- 250 grs de fresas
Preparación, Lo primero  se enciende el horno a 200º. Se hace la masa ( como la de las pastas) ,y se forra un molde ( yo puse un poco mantequilla y luego lo forre con un papel de horno , así se saca mucho mejor). Cuando la masa este reposada se forra el molde, se pone un papel , se le pone peso ,yo puse garbanzos,se mete al horno unos 10 mino , ( lo mejor es vigilarlo ya que se hace enseguida,) se quitan los garbanzos y se vuelve a meter unos minutos  de nuevo al horno  ,mientras tanto se hace la crema pastelera.Pon la leche con la vainilla a hervir. Cuando hervía, retira y deja templar. Aparte, pon el azúcar con la harina, baña con un poco de leche templada, mezcla bien y añade las yemas y el huevo.Agrega a esta mezcla el resto de la leche y calentarlo hasta que espese sin parar de remover.Enfríalo en un recipiente y coloca la mantequilla como una capa por encima.Y ya tenemos lista la Crema Pastelera.Cuando  la tarta  este echa, se saca del horno y se deja enfriar .Mientras tanto se coge el melocotón ,se corta en laminas muy finas , se limpian las fresas,se cortan en 4 . Se va montando la tarta , se echa la crema pastelera,se esparce por todos los lados  y se va colocando el melocotón   todo el rededor y en el medio se pone las fresas. La tarta ya esta listo , lo único que yo eche un nappage , es como una gelatina que se hace en el fuego con agua y azúcar , ( esos sobres lo compro en lindt ,) queda mucho mejor  y mas vistosas ,se conserva mejor . Buenos amig@s ya esta echa la tarta , ya vereis el resultado es muy buena , os invito a hacerla.
Bon Appetît..........

PASTAS PARA EL TE.

Hola Amig@s
Hoy os  traigo una receta simple y deliciosa ,unas pastas de te,  no son nada complicadas y si las metes en una caja se te conservan muy bien una semana o incluso mas. La pasta también se puede utilizar para hacer las tartas de frutas, y esta mejor que la pasta brisa o la de hojaldre, se conserva muy bien. A continuación de esta receta pondré la tarta de melocotón que hice el otro día .

Ingredientes
-250grs de harina
-125grs de mantequilla
- 50grs de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 30grs de agua fría
- 1 pizca de sal.

Preparación.

Si se hacen las pastas por la mañana, sacar la noche anterior la mantequilla, tiene que estar muy blanda para poder trabajarla mejor. En un cuenco se echa la  harina, el azúcar glas y la sal ( por cierto esta masa es la tradicional, pero si se quiere dar un sabor diferente se puede echar, gengimbre, ralladura de naranja y almendra molida, que es lo que he echo yo en esta, receta, si le das un sabor están aun mas buenas. La almendra molida eche 50 grs , así que quite esos 50 grs a la harina normal y una cucharadita de gengimbre en polvo y la ralladura de una naranja., eso como digo es opcional)

, se mezcla todo bien y se trocea la mantequilla en trozos pequeños, con la punta de los dedos se va mezclando haciendo migas, tiene que quedar la mantequilla bien incorporada, entonces se echa la yema de huevo y el agua y se trabaja hasta que se consigue que no se pegue a los dedos, se hace una bola, se envuelve en papel film y se mete al frigorífico. Se deja  de un día para otro, bueno también se puede dejar una hora, pero he comprobado que de un día para otro se trabaja mejor, ya que la masa esta mas dura. 

Bueno ya una vez pasado el tiempo de reposo, se echa un poco de azúcar glas y se va cortando la masa en trozo ya que es mejor para que no se caliente cuando veáis que la masa se pega; volverla a meter un ratito
al frigo, precalentar el horno a 220 grados y estira la masa hasta 
y con uno corta pastas, ir haciendo figuras, las vais colocando sobre una bandeja.. Cuando ya hayáis llenado la bandeja metéis de nuevo la masa en el frigo, ahora ya es lo que cada una quiera poner como adornos, yo en una puse nueces cortadas en trocitos, una almendras laminadas, unas virutas de chocolate y otras las he he echo una mitad con chocolate y la mitad pasta, esto es muy fácil; hay que poner una tableta de chocolate al baño maría con un trozo de mantequilla cuando este derretido se pasa la mitad de la pasta , se pone sobre una bandeja tapada con papel de horno, cuando este frió se mete en la  nevera hasta que el chocolate este bien frió.
Bueno aquí esta mi receta de pastas, espero que os haya resultado fácil,os invito a hacerlas, ya vereis que no hay ninguna complicacion, por cierto hay unas que están rellenas de mermelada de fresa y de melocotón, esas tienen que hacerlas en doble y en una de ellas hacer un agujero en el centro, se rellenan con un poco y se tapa con la que hemos echo el agujero...
Bon Appetît.....

HOJALDRE RELLENO DE SALMON Y QUESO

Hola amig@s

Después de una larga ausencia aquí vuelvo de nuevo,no tengo mucho tiempo ahora mismo y cocino poco,pero cuando hago alguna receta nueva me gusta  compartirla, esperando que os agrade.Esta receta

es muy sencilla de hacer , aunque parezca muy complicada , pero nada de eso, ni es complicada,ni es larga además se puede hacer con antelación dejarla lista para meter al horno 15 min antes de servir.

Ingredientes                                                                                                                    

- 4 Lomos de salmón

- 1 Paquete de hojaldre

- 2 puerros ( solo la parte blanca)

- 5 chalotes

-500grs de Champiñones

-1 terrina de queso de hierbas

-Sal Pimienta.

Preparación .

Se  limpian los lomos de salmón , se secan bien, y se dejan en un plato. Se pica el puerro en tiritas muy finas, y la echalote lo mismo, se pone una sartén al fuego con un poco de aceite y se echa el puerro y las echalotes, se deja pochar  despacio, mientras tanto se limpian los  champiñones ,se cortan en laminas algo gruesas, cuando ya el puerro y la echalote esta pochado se echa el champiñon  la sal y la pimienta, se deja de nuevo pochar , ( se hace rápido  ya que tampoco tiene que estar muy echos , mas bien al dente,).

se coge el hojaldre y se estira bastante, se corta en cuatro partes.y se reserva . Se pone una sartén al fuego, cuando este caliente se echa el salmón , solo un poco, es para sellar  bien y que en el momento de envolver con el hojaldre no eche agua, se le va dando un par de vueltas y se retira., se deja enfriar un poco( para que el queso no se derrita,.así que cuando este este frió se pone sobre el hojaldre ( tenéis que daros cuenta de que tenemos que envolverlo entero así que hay que dejar bastante )  , se unta con el queso de hierbas y se pone por encima los puerros-champiñon-echalote...se cubre con el hojaldre, se sella bien , se bate un huevo y se pinta todo el hojaldre se hace una pequeña chimenea arriba , se puede hacer unos dibujitos   con un tenedor.Si se quiero se puede conservar así en la bandeja del horno hasta  unos 15min antes (,unos minutos antes se enciende el horno ), cuando este caliente se mete los hojaldres y se dejan 15min  y ya están listos para servir.Yo los hice por la mañana los deje como os he comentado en la bandeja y mientras comíamos los entrantes lo puse y justo cuando teminamos , estaban echo , yo lo serví con una salsa de marisco, pero se puede servir tanto así como con mahonesa . Bueno Amig@s espero que os haya gustado mis receta de salmón , es original y sobre todo exquisita, puedo deciros que a todo  les gustaron sobre todo que cuando lo metes en la boca hay tantos sabores distintos, ya que el salmón es un poco insípido pero la mezcla de las verduras y del queso , dan otro sabor muy distinto. bueno espero que lo hagáis y os guste como a nosotros.

Bon Appetît.......

FILETES DE LIBA RELLENOS CON LANGOSTINOS

 Hola Amig@s
Hoy  vengo con una nueva receta, me salio por casualidad ya que estaba buscando un plato original , a la vez que sencillo de hacer , entonces como siempre mire en el frigorífico y vi dos libas y unos langostinos ( seguramente que los tenia porque tenia previsto hacer otro uso con ellos ), pero bueno le fui dando vueltas y ya dicho y echo saque todos los ingredientes que tenia y ya me puse manos a la obra y la verdad fue todo un éxito ,  además use bacon muy fino para ver  y resulto muy buena combinacion , bueno aquí os dejo la receta espero que os guste.
Ingredientes.
- 4 Libas
- 16 langostinos
-4 lonchas de bacon.
Para la salsa:
- 1 puerro
-2 chalotes
- 1 pimiento
- 2 cucharas soperas de tomate,
- 1cucharada sopera harina
- un vaso de fumé de pescado
Preparación:
Se limpian las libas y se cortan por la mitad. se pelan los langostinos  , se coge la mitad de la liba y se pone en el medio los langostinos y se va enrollando , después se coge el bacon y se envuelve la liba se ata con un palillo para que no se suelte, se sala. Se pone una sartén al fuego con un poco de aceite, cuando este caliente , se meten las libas , solo hay que darle un hervor es para que el pescado se selle,una vez echo se mete en una cazuela y ya se hace la salsa,  en la misma sartén que se ha frito el pescado se echa el puerro la chalote el pimiento picado en juliana , cuando este pochado se echa las cabeza de lo langostinos , se  remueve un poco  y se echa un vasito de brandy  se flambea se da vuelta, y se echa la cucharada de harina y el tomate se revuelve bien y se echa el fume,se deja hacer, despacio.Una vez este echo se pasa por la batidora se pasa por el chino  o un colador sobre el pescado se pone al fuego que se haga poco a poco,  una vez echo se retira del fuego y se sirve con un arroz o una patata cocida o simplemente con una ensalada,.Bueno amig@s, espero que os haya parecido fácil ya que lo es , y de verdad el resultado es buenissimo os invito ha hacerlo ya me contareis ...
Bon Appetît......