PIMIENTOS RELLENOS DE AGUACATE Y GULAS
INGREDIENTES: - 8 pimiento del piquillo de ración - 1 aguacate - 1 echalote - 2 diente de ajo - 1 limón - 1 manzana grany - 1 huevo cocido - 1 paquete de gulas - Sal y pimienta. PARA LA SALSA : - 1 cucharada de mahonesa - 1 cucharada de mostaza - 1 cucharada de salsa picante - 1/2 cucharadita de café de pimentón picante . PREPARACIÓN : En una sartén se echa aceite y se ponen los 2 dientes de ajo y los pimientos,se dejan a fuego muy lento que se confiten. Se pica la echalote muy finita y se echa en un bol , se limpia el aguacate y se corta en trozos pequeños, se echa el el zumo y la ralladura del limón , se corta en trocitos la manzana ,se mueve bien se echa también el huevo cocido rallado y al final las gulas, se mezcla todo muy bien y se prepara la salsa. En un bol se mezcla la mahonesa,la mostaza , la salsa picante, y el pimentón picante ,se mezcla todo bien y se echa sobre el aguacate y gulas ,se mezcla bien y se mete en una manga pastelera ,se mete a la never
