PASTEL DE PESCADO

Hola amig@s

La verdad que ultimamente he tenido poco

tiempo y he tenido mi blog algo abandonado, pero ya

se terminaron las fiestas y bueno tengo alguna receta

para poner , son fáciles y con este calor muy frescas las

puedes dejar preparadas y para una noche con una ensalada tienes

la cena, además se conserva muy bien varios días ,bueno

espero que os guste,por cierto este pastel se puede hacer con el pescado
cualquiera, y las cantidades es también depende del molde yo pondré

la cantidad que yo puse, pero vosotr@s podéis poner mas o menos.

Ingredientes:

1 cola de merluza

3 perlones

6 huevos
250ml de nata

21 langostinos

12 palitos de cangrejo (surimi)

sal, pimienta blanca.

Preparación:

En una cazuela se pone agua con un puerro una zanahoria, un trozo de cebolla sal. se pone al fuego y cuando hierva se echa el pescado,se deja cocer, en otra cazuela se pone 3 huevos a hervir.Cuando el pescado esta cocido se deja enfriar mientras tanto se coge un molde de cacke, y se unta de mantequilla se pone un papel sulfúrico ( es para que se despegue mejor ), se van colocando los palitos de cangrejo hasta cubrirlo todo , una vez el pescado frió se desmenuza y se quita las espinas ,antes de meter el pescado se ponen los huevos cocidos ya pelados y fríos, y se echa una capa de pescado . Se cogen los langostinos y se pelan , se echan en una sartén con un poco de aceite,y se fríen un poco , ya después se ponen encima del pescado entre los huevos, y ya se cubre con todo el pescado.En un bol se pone los 3 huevos se baten bien y se echa la sal la nata y la pimienta se sigue batiendo , se echa la mezcla sobre el pescado y se pone al baño-maría al horno unos 45 min,para saber si esta echo se pincha y si sale seco es que esta echo, se deja enfriar en el horno- Este pastel es mejor comerlo frió así que mejor hacerlo la víspera, se conserva muy bien en un tapper,y se puede comer acompañado de una salsa mahonesa, y una salsa alioli, bueno espero que os haya gustado , os garantizo que si lo hacéis para una cena entre amigos acompàñado de una buena ensalada tendréis un verdadero éxito.

Bon Appetît!!!