ENSALADA DE COL LOMBARDA ENDIBIAS Y SALMON

Hola Amig@s
Hoy me apetecía poner una ensalada , fácil de hacer pero claro , tiene que gustar la lombarda cruda ,es bueno yo la suele usar mucho en ensalada como la berza , sobre todo en verano además va muy bien con muchas verduras , bueno espero que os guste y la hagáis tampoco tiene muchas calorías 120 así que se puede comer tranquilamente, sin pensar en los kilos .
Ingredientes:
 - 2 endibias
- 1/4 de col de lombarda
- 2 lonchas de salmón
- 1 cda de aceite
- 1 cda de vinagre balsámico
- 1 cda de mostaza
- 1 jugo de 1/2 limón
- Sal , pimienta
Preparación
Limpiar la col lombarda y las endibias y escurrir bien .Cortar finamente en juliana y ponerlas en una ensaladera .Rocía con el zumo del limón y mezclar para que se quede bien empapado .Poner en la nevera y reservar unos 30min. En un bol mezclar el aceite , el vinagre la mostaza , la sal y la pimienta ,verter esta vinagreta sobre la ensalada .Cortar el salmón finamente y echarlo sobre la ensalada y  picar unas nueces y echar por encima  . Y a esta lista para servir , como podréis comprobar  es muy fácil de hacer y muy buena  , lo que si os digo , el aceite que sea de girasol ya que lleva mostaza  y si se mezcla el aceite de oliva con la mostaza no sale una vinagreta nada bueno muy fuerte de sabor la mostaza y la aceite de oliva se matan, bueno amig@s espero que la hagas si no es ahora que sea este verano ,apetece cambiar ....
Bon Appetît....