CESTITAS RELLENAS DE ENSALADA

Hola amig@s!!

Hoy vengo con un plato fresco ideal para el verano, además lo puedes preparar antes , y luego al ultimo momento , rellenar los moldecitos,además es fácil y lo bueno es que con solo abrir el frigo , mirar lo que se tiene y ya esta, claro si tienes algo ,,,aajajaja pero creo que todos en esta época tiene tomates pepinos zanahorias,, bueno espero que lo hagáis y os guste.....

Ingredientes:

1 paquete de pasta brick

4 tomates

2 pepinos

4 zanahorias

1 bote de maíz

1 paquete de queso mozarrela

1 paquete de surimi

2 huevos

1 lechuga

1 pera , un poco de melón

Preparación:

lo primero es picar todo lo ingredientes en cúbitos pequeños , rallar las zanahorias, picar el queso la pera , el trocito de melón,y meterlos todo en una ensaladera, menos la lechuga, esa queda para el final o para adorno, revolver bien y echar aceite vinagre y sal poner encima un papel film y ponerlo en el frigo, yo lo hice así pero cada una puede echar lo que tiene y lo que mas le gusta. un cuarto de hora antes de servir , se calienta el horno , se coge el paquete de brick y unos de esos moldes redondos para corta la pasta o para hacer presentación, se pone un papel de horno en a bandeja , se echa un poco de aceite en una tacita y se van separando las hojas de brick se les pasa un poco de aceite con un pincel y se las corta por la mitad y se va cubriendo el molde tienen que salir por fuera los bordes, se bajan un poco y se mete dentro otro de esos círculos mas pequeños( es para que no suba lo del centro) y se mete al horno unos 5min, bueno se va viendo aunque se hacen muy rápido, una vez echos se sacan del horno y con mucho cuidado se sacan del horno y se dejan enfriar, ya cuando se va a servir se rellena con la ensalada se pone por debajo un poco de lechuga y por encima una tira de salmón como haciendo una asa , y se sirve, ya os digo esta riquissimo el frió de la ensalada y el caliente del crujiente, espero que lo hagáis y os guste , es fácil quedas como una reina y la presentación es muy coqueta..

Bon Appetît!!!!