VERRINAS DE MANGO CON AGUACATE Y LANGOSTINOS

Hola Amig@s
Ya pronto entramos en el veranos ,que mejor que un entrante fresco y colorido .
Bueno hoy pensé en una verrina fresca y colorida, además muy fácil de hacer y rápida.

Ingredientes:

-100grs de langostinos
-1 Mango
- 1 Aguacate
- Salsa cesar
- Azúcar morena
-Sal

Preparación:

Pelamos el mango y lo cortamos en dados muy pequeños , ponemos una sartén en el fuego y echamos dentro el mango y una cucharada de azúcar moreno.
Mientras que se hace el mango. se pelan los langostinos se pone una sartén sobre el fuego y se echo unas gotas de aceite  , cuando esta caliente se echan los langostinos , se dan vueltas , se echa una poca de sal y se flambea con un poco de coñac , se hacen muy rápido, se ponen en un plato y se reserva .
Se pela el aguacate y se pone en un plato y con un tenedor se aplasta un poco no tiene que quedar puré. sino tiene que haber algún tropiezo, se echa un poco de sal. unas gotas de limón y un cucharada sopera de salsa cesar ( la salsa cesar la hice yo, pero se puede comprar un bote), se mezcla bien y se tapa y se mete un poco a la nevera.
Cuando el mango esta echo , lo dejamos un poco enfriar y empezamos a montar la verrine.
Se pone primero una capa de mango.después de aguacate, y para terminar se pican unos langostinos.
Se tapa con un papel film y se deja en la nevera hasta la hora de servir.
Bueno amig@s espero que os  haya gustado y podéis comprobar que es muy sencilla , os invito este veranos  ha hacerla éxito garantizado ....
Bon Appetît..........