CONEJO CON SALSA DE ALMENDRAS

Hola Amig@s
He pensado que también estaría bien meter una receta de conejo en salsa, ya que pocas recetas de carne  he puesto pero es que esta receta esta buenissima  todos lo que lo han probado les ha gustado.
Ingredientes
- 1 Conejo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
-2 dientes de ajo
-  1/2 Vasito de coñac
- 2 Cucharadas de tomate frito
- 2 Dientes de ajo
- Harina
 - Aceite.
- 1 cucharada de almendra molida
- Caldo de carne.
- Un poquito de chocolate  negro.
Preparación.
Se corta el conejo en trocitos, y se le echa sal y se pasa por harina , se pone una sartén al fuego con un poco aceite ,se van dorando sin que este echo solo que quede dorado,se van pasando en una cazuela, mientras se van friendo , se va picando la cebolla , el pimiento, los ajos en juliana. Cuando ya esta todo el conejo frito se echan en esa aceite todas las verduras se dejan pochar poco a poco , cuando ya estén tiernas se echa el coñac y se flambea, y ya se echo el tomate frito,y el caldo se deja hacer despacio se sala y se raya un poco de chocolate negro ,y se deja hacer , cuando ya este medio echa se pasa por la batidora y se vierte todo sobre el conejo, se deja hacer muy despacio y antes que termine se echa la almendra molida, se deja al fuego hasta que este echo. sale muy bueno se puede acompañar con unas patatitas fritas o patatas panaderas . Bueno esta es mi receta de conejo con almendras, por cierto el chocolate no es otra cosa que para darle un sabor,a veces se piensa que va a quedar dulce pero para nada, solo le aumenta el sabor .Os invito de nuevo ha hacerlo ya viréis como les gustara .
Bon Appetît.
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