TOMATE RELLENO DE AGUACATE

 

Hola Amig@s

Esto es un entrante muy bueno , sobre todo para el veranos , aunque yo lo haya echo en invierno ya que me quedaron unos aguacates y pensé que la mejor manera de aproverlos eran haciendo un  tomate relleno, por cierto las dos entrantes son iguales lo único que lo presente de diferente manera.

Ingredientes

- 4 tomates

- 2 aguacates

- 5 bastoncitos de surimi

- 2 huevo

-2 cucharadas de mahonesa

- 1 loncha de salmón ahumado (opcional)

- Unas gotas de limón

.- Sal, tabasco

Preparación

Lo primero se pone a cocer los huevos,  mientras tanto se coge los aguacates , se pelan y se ponen en un bol , se rocía con limón se pican en daditos,se pican también  los bastoncitos de surimi que mezclaremos con el aguacate .Se cogen los tomates que habremos lavado, secado se hace recorta la parte de arriba y se vacía , haciendo mucho cuidado para que no se rompa, para que quede bien calado se corta un poquito de la parte de abajo así no habrá miedo que se caiga,se pica la pulpa y se mezclo con lo demás , se pican también los huevos y se mezcla bien todos los ingredientes se echa la mahonesa y una gotas de tabasco ( eso es opcional solo si se le quiere dar un pequeño sabor picante) también se puede echar unas hierbas aromáticas o ketchup, bueno eso ya a gusto de cada uno ,  se rellenan los tomates , se corta el salmón en tiritas se decora, y ya esta listo para comer.Bueno amig@s espero que les haya gustado , como podréis comprobar es también muy sencillo de hacer , luego ya cada uno puede echar un poco de imaginacion y aprovechar restos que siempre tenemos en el frigorifico.

Bon Appetît............