CESTITAS RELLENAS DE PATATA Y QUESO

Hola Amig@s
El otro día hice estos entrantes muy originales, me sobro pasta filo y no sabia muy bien que hacer con ella antes de que se me pusiera mala , así que como siempre abrir el frigo y ya fui pensando de que podía rellenarlas , ya que como podréis comprobar hice unas saladas y otras dulces, aquí va la salada, idee que con una patata cocida un poco de salmón y un poco de surimi y huevo quedaría muy bien  y en vez de echo mahonesa  eche queso  de hierbas ,así que pensado y echo , aquí os dejo la receta a ver que os parece , pero resulto un entrante muy bueno y muy fresco.
Ingredientes ,  para 4 personas
- 4 hojas de filo
- 2 patatas
-6 baritas de surimi
- 1 loncha de salmón
- 1 bote de queso de hierbas
- 1 huevo
-4 aceitunas
Preparación .
 Lo primero se pone las patatas y el huevo a cocer, después en una tacita se echa un poco de aceite , se coge la hoja filo y se corta en 4 partes , se unta una parte y se pone encima la otra haciendo forma de estrella ,se vuelve a untar de aceite y se vuelve a colocar sobre la otra  así hasta poner las 4 , luego se pone en unos moldes de silicona  haciendo forma de flor ,y se mete al horno que ya habremos previamente encendido, hay que hacer mucho cuidado ya que se hacen enseguida lo mejor es ir vigilandolos. Cuando las patatas estén cocidas se pelan y se cortan en trocitos muy pequeños se pone en una ensaladera se corta también el salmón , el surimi y se mezcla bien aplastando un poco , y se echa el bote de queso se vuelve a mezclar bien  , se pone en el frigorífico hasta el momento de servir, tiene que estar frió.Cuando ya las vamos a servir , rellenamos las cestistas se ralla el huevo y se adorna con una aceituna ,y se sirve. Espero que os haya parecido fácil , lo bueno es que se puede hacer de cualquier sobra que tengáis , las cestitas se hacen muy rápido ,os invito a que lo hagáis y me comentéis que os ha parecido.
Bon Appetît....