PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE TORTILLA DE PATATA

Hola Amig@s
Puede que  esta receta ya la habrías visto alguna vez , pero me ha resultado un aperitivo tan original y puede que mucha gente no lo hayan probado así que me decidí en ponerla ya que encima me resulto muy fácil de hacer y sale buenissima .
Ingredientes
- 3 patatas grandes
- 4 huevos
- 2 pimientos verdes largos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación :
 Se pelan las patatas y se cortan como para hacer una tortilla , se fríen despacio que se hagan bien,se baten los huevos, y cuando las patatas están echas , se echan sobre los huevos, se mezcla bien y se aparta, por otro lado se limpian los pimientos verdes y se cortan la parte de arriba hasta dejarlas la medida que cada no quiere , luego se rellenan con la mezcla y para que se sujeten bien , se dejan en un vaso , se  pone aceite en una sartén y se espera que este caliente , entonces se pone la parte donde se ha echado la mezcla en el aceite para sellarlos , luego ya se ponen dentro , y se van vigilando tienen que hacerse despacio ya que la tortilla se tiene que cuajar ,se le van dando la vuelta hasta que el pimiento este echo, se pone en un papel absorvente y se sala , se corta en trocitos y se sirve, se puede presentar con una mahonesa o con un tomate casero , también se puede dejar así enteros y servirlos con una ensalada, resulta una cena muy bueno .Bueno amig@s espero que os haya gustado y que lo hagáis ahora que llega el verano es bueno ya que también se puede comer frió y apetece .
Bon Appetit...